Seoul Brewery

ソウルブリュワリー

伝統と革新を融合し多様な試みを追求する韓国最大級のブルワリー

History

2018年、保育園からの親友であるイ・スヨンとチャン・ソンミンによって創業。
ソウルの特徴である多様な文化、人、ローカルコミュニティ、サブカルチャーをビールに反映させ、「信頼して飲めるビール」を作ることを目標としている。
2023年3月、ソウルのブルックリンと言われるホットスポット聖水(ソンス)で、5階建てビルを丸ごとリノベーション。
ブルワリー、タップルームをはじめ、カフェ、ダイニングレストラン、カルチャーホール、ルーフトップを備える。

地元農家やサプライヤーから調達した最高級の原材料のみを使用し、定番ビールからシーズナルまで、多様性を反映させたビールを作っている。
1階・2階合わせて41ものタップがあり、ハウスビールだけでなくゲストビールも提供。
国内外のブルワリーとコラボレーションをしたり、カルチャーホールでは音楽やアートのイベントを積極的に行うなど、新たなランドマークとして期待され、注目を集めている。