瓶

中毒性が高くリピート率高し。
中国の四川省産のグリーンペッパーコーン「マージャオ」を使用。
山椒のような柑橘系の爽やかな香り、ハーバルでスパイシーな後味。
スパイス料理はもちろん、揚げ物や肉料理との相性バッチリ◎

原産地：香港
スタイル：Green Peppercorn Pilsner
ABV：5.1%
IBU：22
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

これは美味い！アルコールフリーの最骨頂
ペールエールの特徴を確実に保持する、というコミットメントを守り、自然な発酵プロセスと、厳しい製造・発酵の工程を管理し造られた。
大人気定番商品「Classic Pale Ale」のノンアルコール版。
アウトドア、スポーツ、イベント等様々なシーンにマッチ。
リクエストの多かったノンアルビールがついに上陸。

2024 Australia International Beer Awards- 銀賞🥈

原産地：香港
スタイル：Alcohol Free Pale Ale
ABV：<0.5%
IBU：15
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

ベルギーのランビックにアイディアを得たワイルドエール
野生酵母とフーダータンク内の細菌で混合培養発酵したあと、バーボン樽に移しじっくり熟成。
そこへたっぷりのマンゴー、アプリコットピューレを加え二次発酵させた。
フルーツの甘美な香りと遊び心のある酸味、心地よいファンキーさが調和。
ワインのようなフルーティーでエレガントなニュアンスも感じられる。

原産国：香港
スタイル：Wild Ale
ABV：6.5%
IBU：‐
容量：750㎖
保存方法：冷暗所

ウイスキー樽熟成のクアドラプル。
初めてベルギーでクアドラプルを味わった時の興奮を呼び起こす、忘れられない味のレシピ。
キャラメル、トフィー、レーズン、スパイス、ローズ、フェノールのアロマ。
以前バーボン熟成に使われていたアメリカンオーク樽のバニラ&ココナッツのニュアンスを加えている。

原産国：香港
スタイル：Whisky Barrel Aged Belgian Quadruple
ABV：9.5%
IBU：‐
容量：750㎖
保存方法：冷暗所

LTM式ジャーマンビール
ドイツのミュンヘンで伝統的に醸造された、濃厚で上発酵したダークウィートビール。100%ケベック産のモルトを使用。
砂糖漬けの果物、熟したバナナ、メープル風味が特徴。

原産国：カナダ
スタイル：Dark Wheat Ale
ABV：7.0%
IBU：22
容量：750ml
保存方法：冷蔵

ウイスキー樽熟成のクアドラプル。
初めてベルギーでクアドラプルを味わった時の興奮を呼び起こす、忘れられない味のレシピ。
キャラメル、トフィー、レーズン、スパイス、ローズ、フェノールのアロマ。
以前バーボン熟成に使われていたアメリカンオーク樽のバニラ&ココナッツのニュアンスを加えている。

原産国：香港
スタイル：Whisky Barrel Aged Belgian Quadruple
ABV：9.5%
IBU：‐
容量：750㎖
保存方法：冷暗所

2021ワールドビアアワード銅賞受賞 ポーターバルティックをベースに、 12年以上したのバーボン樽とブランデー樽で6ヶ月熟成した物をブレンド。 よりリッチにアップグレードした逸品

原産国：カナダ
スタイル：Barrel Aged Black Lager
ABV：7.0%
IBU：-
容量：20L Dolium A Type
保存方法：冷蔵

ワイルドフラワーハニーとカシスに存在する自然酵母のみで発酵。

ベン・トロンという品種のノルウェー産カシスを厳選して使用。
カシスによる明るい酸味に複雑な味わいも感じ、一口飲む度に様々なフレーバーが顔を出す。

原産国：ノルウェー
スタイル：Fruit Mead
ABV：12.0%
IBU：‐
容量：375㎖
保存方法：冷暗所

バニラビーンズとココナッツの濃厚デザートミード
ステブンスベリーとカシスのフレッシュで鮮やかな特徴。
マダガスカルバニラビーンズとトーストしたココナッツが、マシュマロやとココナッツファッジのノートとともに、次の一口まで消えないクリーミーで濃厚な口当たりを与える。

原産国：ノルウェー
スタイル：Fruit Mead
ABV：12.0%
IBU：‐
容量：375㎖
保存方法：冷暗所

ジューシーなプラムミード
マガモという非常に風味豊かなプラムを使用。
低温でゆっくり発酵し、赤梅の皮のジューシーでふっくらとしたニュアンスが感じられる。

原産国：ノルウェー
スタイル：Fruit Mead
ABV：13.0%
IBU：‐
容量：375㎖
保存方法：冷暗所

ファンキーでスパイシーなバレルエイジサワー
6種の赤ワインバレルと2種の白ワインバレルで熟成。サワーブレット酵母のキャラクターを前面に感じられ、仕上げに加えた韓国産唐辛子コチュカルのアクセントを感じられる。甘酸っぱさとマイルドな辛さを楽しめ、ワイン好きにもおすすめ。
三洞にあるミシュランの星付きレストラン「EVETT」とのコラボ。レストランで提供される料理とのペアリングのために、エグゼクティブシェフJosephのこだわりとGorilla Brewingの醸造技術を詰め込んだビール。

原産国：韓国
スタイル：Barrel Aged Sour
ABV：5.3％
IBU：-
容量：750㎖
保存方法：冷蔵

甘酸っぱいフルーツランビック。
野生酵母で発酵。
ワイン樽熟成による香りと味わいに複雑味が生まれ、チェリーの甘酸っぱさと調和。
ナイチンゲールの歌声のような味わいの構成はベートーベンの田園交響曲を彷彿とさせる。

原産国：香港
スタイル：Wild Ale with Cherries
ABV：7.5%
IBU：‐
容量：750㎖
保存方法：冷暗所

野生酵母発酵のファンキーでトロピカルなセゾン
ブレタノマイセス酵母でボトルコンディショニングしたファームハウスセゾン。ハーブ園、熟したソフトチーズなどのニュアンスとアロマホップのトロピカル感が楽しめる。ドライホッピングにはスロベニア産のスティリアンドラゴンホップを使用し、フローラル、トロピカルなアロマを感じられる。

原産国：カナダ
スタイル：Dry Hopped Saison
ABV：6.6%
IBU：-
容量：750㎖
保存方法：冷蔵

3種のミードをブレンドしオーク樽で熟成
過去に製造した３つのミード、SMORPH(*1), Onto the Next World(*2), Ghost Kernel(*3)をブレンドし、更にオーク樽で8か月熟成。ハチミツ、チョコレート、バニラ、ダークキャラメル、ローストナッツ、マジパンのニュアンスとベリーが溶け合う。熟成によって一口ごとに様々なフレーバーが顔を出す。

(*1)SMORPH…バニラビーンズ、トーストマシュマロ、メープルシロップ、そしてマーロボボが手に入れることができる最も風味豊かなシナモンのニュアンスを備えたラズベリー、ステブンスベリー、ブラックカラントのミード。

(*2)Onto the Next World…ペルーの有機カカオニブ、マダガスカルとウガンダのバニラビーンズ、イタリアから特別に調達されたヘーゼルナッツのニュアンスを備えたチェリーミード。

(*3)Ghost Kernel…ローストしたアーモンド、バニラ、ココナッツのニュアンスを備えたラズベリー、ステブンスベリー、ブラックカラントのミード。

原産国：ノルウェー
スタイル：Barrel Aged Fruit Mead
ABV：12.0%
IBU：‐
容量：375㎖
保存方法：冷暗所

シルキーな口当たりと濃厚なバニラ
ウガンダ産とマダガスカル産のバニラビーンズを贅沢に使用したチェリーミード。
ふわふわしたマシュマロやバターのようなホワイトチョコレートのバニラフレーバーが広がる。
6か月間オーク材を漬け込みトリートメントし絹のような魅力的な口当たりで、退廃的な甘みをそっと隠す。

原産国：ノルウェー
スタイル：Barrel Aged Fruit Mead
ABV：11.0%
IBU：‐
容量：375㎖
保存方法：冷暗所

ジンバレルエイジドステブンスベリー(2020)と2021年作の新鮮なブラックベリーミードをブレンド
さらに、大量のライムの皮と果汁を調合。ブラックベリーが加える深みとジューシーでジャムのような複数の果物の味わいが、バレルエイジングのオークとジュニパーの個性とバランスする。
非常にアロマティックなライムはブランブルカクテルの面影を成し、気が付けばあなたの心は北欧に降り立っている。

原産国：ノルウェー
スタイル：Barrel Aged Fruit Mead
ABV：13.0%
IBU：‐
容量：375㎖
保存方法：冷暗所

ステブンスベリーのテロワールを楽しむ為に設計された自然発酵ミード。酵母や水の追加は一切無い。
21日間のスキンコンタクト（しばらく果皮を果汁に浸漬させ、果皮からの成分抽出を行うこと）で発酵を促進。
小さなスレッド（果実を入れるタンクのような区切り）を沢山用意し、それぞれに異なった技術を投入。
個々の発酵を遂げたスレッド同士を最終的にブレンドし最高の味わいを創り出す。
この2020バッチは口当たりに丸みがあり、まろやかなステブンスベリーの味わいが楽しめる。

原産国：ノルウェー
スタイル：Fruit Mead
ABV：11.0%
IBU：‐
容量：375㎖
保存方法：冷暗所

「北欧のブドウ」使用！
ステブンスベリーは北欧近辺で生息するチェリーの一種で「北欧のブドウ」と呼ばれる。甘さや酸、皮からのタンニンが楽しめる。
アーモンド、シナモン、バニラのような余韻が長く続くセミスイートミード。
2021年は、2020年ヴィンテージよりもさらにシナモンとアーモンドチェリーのニュアンスを持つ。

原産国：ノルウェー
スタイル：Fruit Mead
ABV：11.0%
IBU：‐
容量：375㎖
保存方法：冷暗所

地元蒸留所のジン樽使用
オスロの蒸留所Håndverksdestilleri（OHD）へ直接出向き、最も香りの良いジンバレルを選定。この樽はジンの前は赤ワインを熟成していた。
2020ヴィンテージのステブンスベリーミードを投入し12カ月熟成。ジュニパー、柑橘、オークのフルーティーでしっかりしたノートで、ステブンスベリーをより植物的に感じるような複雑な味わい。

原産国：ノルウェー
スタイル：Barrel Aged Fruit Mead
ABV：14.0%
IBU：‐
容量：375㎖
保存方法：冷暗

26か月熟成の華やかで深みのあるサワー
大邱(テグ)のDaedo brewery, 釜山(プサン）のGalmegi Breweryとのトリプルコラボ。
オークバレル熟成の過程でレーズン、プラム、ラズベリーのニュアンスが加わり、華やかで深みのある味わいに。美しく赤い液色、酸味、柔らかく穏やかな甘みに感服し、思わず跪き忠誠を誓いそうになる。

原産国：韓国
スタイル：Flanders Red Sour Ale
ABV：7.7％
IBU：-
容量：750㎖
保存方法：冷蔵