ヤングマスター／Young Master

ハワイで人気のジュース"POG"を思わせるフルーティーで満足感あるセッションエール
3%という低アルコールながら、驚くほど豊かな香りと飲みごたえを両立した一杯。グレープフルーツのほろ苦い果皮感に加え、パッションフルーツ(P)・オレンジ(O)・グァバ(G)の果実エキスを使用し、ハワイの定番トロピカルジュース“POG”を思わせるジューシーな仕上がり。トロピカルフルーツポンチのように明るく華やかな香りが立ちのぼり、ほのかにライムを思わせる柑橘の爽快感が後味を引き締める。苦みは非常に穏やかで、ゴクゴクと何杯でも飲みたくなる軽快な味わい。

原産地：香港

スタイル：Ale with Tropical Fruits

ABV：3%
IBU：12
容量：20L Key keg
保存方法：要冷蔵

塩漬けライムのさっぱりゴーゼ。
チャチャーンテンは香港のローカルダイナーの意味。
ダイナー定番ドリンク「塩漬けライムのソーダ割」を再現。ライムの爽やかさとミネラル感がいい塩梅◎
Asia Beer Championship 2022-銅賞🥉

原産国：香港
スタイル：Gose
ABV：4.0%
IBU：10
容量：20L Keykeg
保存方法：冷蔵

中毒性が高くリピート率高し
中国の四川省産のグリーンペッパーコーン「マージャオ」を使用。山椒のような柑橘系の爽やかな香り、ハーバルでスパイシーな後味。スパイス料理はもちろん、揚げ物や肉料理との相性バッチリ◎

原産地：香港
スタイル：Green Peppercorn Pilsner
ABV：5.1%
IBU：22
容量：20L Key keg
保存方法：冷暗所

香港で揺るがぬ人気を誇る
ホップを惜しみなく投入。
ホップ感だけが主張しないよう、計算し尽くされたモルトの配合で8％を感じさせないバランスの良い仕上がり。スパイシー＆フローラルなアロマ。
Asia Beer Championship 2022-銅賞🥉

原産地：香港
スタイル：Imperial IPA
ABV：8.0%
IBU：80
容量：20L Key keg
保存方法：冷暗所

現地で人気のセッションエール
白ブドウのようなみずみずしいアロマ。
低アルコールに仕上げているため、ライトな飲み口と爽やかな後味が1杯目に最適◎
グビグビと飲みやすく、気付くとお代わりしてしまう安定の1本。

原産地：香港
スタイル：Session Ale
ABV：3.3%
IBU：10
容量：20L Key keg
保存方法：冷暗所

定番ながら大本命のクラッシャブルなピルスナー。
缶デザインも一新し原点回帰。
シンプルだからこそクオリティにこだわった無濾過で、毎日の定番に加えたくなる信頼できる1本。

原産地：香港
スタイル：Pilsner
ABV：4.5%
IBU：22
容量：20L Key keg
保存方法：冷暗所

消費量トップのフラッグシップ。
季節に関係なくいつでも楽しめる飲みやすさが自慢のペールエール。
フルーティー&フローラルのしっかりとしたホップアロマと丁度良いコク。
時代遅れとは無縁のクラシックな万能選手。

原産地：香港
スタイル：Pale Ale
ABV：5.0%
IBU：35
容量：20L Key keg
保存方法：冷暗所

定番ラインナップに仲間入りしたドライなスタウト
ココア、シティローストコーヒー、最高品質のクリスタルモルトによるキャラメルの香りのレイヤーが心地よい。甘美な口当たり、ドリンカビリティの高いスタウト。

原産地：香港
スタイル：Stout
ABV：4.2%
IBU：15
容量：20L Key keg
保存方法：冷暗所

UK・クラウドウォーターとのコラボ
ふたつのブルワリーの絆が生んだ、記憶に残るHazy IPA
濃厚なマンゴーやパイナップルのようなトロピカルアロマと、シトラスゼストの爽やかなアクセントが重なり合うジューシーなHazy IPA。Hazyスタイルでは珍しく、ノルウェー由来のKveik酵母を採用。30℃を超える発酵環境でもクリーンに仕上がり、酵母由来の果実香がホップアロマを際立たせる。スムージーのような口当たりとフルーティーな余韻が心地よく、香りと飲みごたえの両立を実現した一本。香港・Ap Lei Chauの海辺のセラーで語り合った夢と野心。香港のヤングマスターとUKのクラウドウォーターが、10年以上の友情を経てたどり着いた原点への回帰がこの一杯に込められている。クラフトビールの可能性を追い求めてきたふたりの旅路が交差し、記憶と技術が融合した、真のコラボレーションビール。

原産地：香港
スタイル：Kveik Hazy IPA
ABV：6.6%
IBU：11
容量：20L Key keg
保存方法：冷暗所

唯一無二！パンダンリーフを使ったグリーンカラーの爽快エール
東南アジアで広く親しまれているパンダンリーフを使った、緑が映える個性派ペールエール。パンダン由来のバニラやココナッツのような甘くやわらかなアロマが広がり、シトラスホップの軽快な苦味と見事に溶け合う。
青竹やグリーンティーを思わせるような、清涼感あふれる後味が特徴。香りのインパクトはありつつも主張しすぎず、暑い日の昼飲みや、軽めの前菜・アジアンフードとのペアリングにもぴったり。
ビールらしさとハーブティーのような癒しをあわせ持つ、新感覚の一杯。

原産地：香港

スタイル：Pandan Pale Ale

ABV：6.5%
IBU：20
容量：20L Key keg
保存方法：要冷蔵

UK・クラウドウォーターとのコラボ
ふたつのブルワリーの絆が生んだ、記憶に残るHazy IPA
濃厚なマンゴーやパイナップルのようなトロピカルアロマと、シトラスゼストの爽やかなアクセントが重なり合うジューシーなHazy IPA。Hazyスタイルでは珍しく、ノルウェー由来のKveik酵母を採用。30℃を超える発酵環境でもクリーンに仕上がり、酵母由来の果実香がホップアロマを際立たせる。スムージーのような口当たりとフルーティーな余韻が心地よく、香りと飲みごたえの両立を実現した一本。香港・Ap Lei Chauの海辺のセラーで語り合った夢と野心。香港のヤングマスターとUKのクラウドウォーターが、10年以上の友情を経てたどり着いた原点への回帰がこの一杯に込められている。クラフトビールの可能性を追い求めてきたふたりの旅路が交差し、記憶と技術が融合した、真のコラボレーションビール。

原産地：香港
スタイル：Kveik Hazy IPA
ABV：6.6%
IBU：11
容量：330㎖
保存方法：要冷蔵

ハワイで人気のジュース"POG"を思わせるフルーティーで満足感あるセッションエール
3%という低アルコールながら、驚くほど豊かな香りと飲みごたえを両立した一杯。グレープフルーツのほろ苦い果皮感に加え、パッションフルーツ(P)・オレンジ(O)・グァバ(G)の果実エキスを使用し、ハワイの定番トロピカルジュース“POG”を思わせるジューシーな仕上がり。トロピカルフルーツポンチのように明るく華やかな香りが立ちのぼり、ほのかにライムを思わせる柑橘の爽快感が後味を引き締める。苦みは非常に穏やかで、ゴクゴクと何杯でも飲みたくなる軽快な味わい。

原産国：香港
スタイル：Ale with Tropical Fruits
ABV：3%
IBU：12
容量：330㎖
保存方法：冷蔵

アジアNo.1バー“COA”と仕掛ける、驚きのラガー
アジアのベストバーランキングで3年連続No.1（2021〜2023年）、現在も上位常連の香港・COA（コア）とタッグを組んで生まれた、遊び心あふれる一杯。ベースはライトなペールラガー。そこにライムゼスト、海塩、アニョチリ、ハバネロチリを大胆に投入。香ばしくも爽やかなアロマに、キレのある塩味とほんのりスモーキーな辛味がクセになる。メスカルやテキーラとの相性も意識されており、メキシコで人気の“ミチェラーダ（ビール＋ライム＋チリ＋塩）”を想起させる攻めた味わい。料理とのペアリングも抜群で、タコスやアジアンフード、揚げ物とも好相性。

原産国：香港
スタイル：Lager with Sea Salt, Lime 
ABV：4.5%
IBU：22
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

伝統をモダンに再構築した、気品あるアジアンラガー500ml缶
100％プレミアム麦芽と、厳選されたホップで丁寧に醸された万能型のモルトラガー。穏やかな苦みとモルトの甘みが調和し、驚くほどスムーズな口当たり。注目すべきは、Tsingtao Flower（チンタオフラワー）ホップを採用している点。ほのかに草や白い花を思わせる繊細な香りが、東アジアのラガー文化を彷彿とさせつつも、洗練された現代的バランスに昇華される。中華料理との相性は抜群で、点心から辛味料理まで幅広く引き立ててくれる、新しい定番を目指した一杯。

原産地：香港
スタイル：NEW!!
6/19
予約開始NEW!!
6/19
予約開始Lager
ABV：5%
IBU：12
容量：500㎖
保存方法：冷暗所

現地で人気のセッションエール
白ブドウのようなみずみずしいアロマ。
低アルコールに仕上げているため、ライトな飲み口と爽やかな後味が1杯目に最適◎
グビグビと飲みやすく、気付くとお代わりしてしまう安定の1本。

原産地：香港
スタイル：Session Ale
ABV：3.3%
IBU：10
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

塩漬けライムのさっぱりゴーゼ。
チャチャーンテンは香港のローカルダイナーの意味。
ダイナー定番ドリンク「塩漬けライムのソーダ割」を再現。ライムの爽やかさとミネラル感がいい塩梅◎
Asia Beer Championship 2022-銅賞🥉

原産国：香港
スタイル：Gose
ABV：4.0%
IBU：10
容量：330㎖
保存方法：冷蔵

Young Master × Totopia (日本) コラボ
ワイン酵母を使用し、Ekuanot・Enigma・Eclipseホップを贅沢に投入。華やかで複雑なフルーティーなアロマとともに、エイジングへの不安を吹き飛ばすような特別な一杯。

原産地：香港
スタイル：Hazy IPA
ABV：7.0%
IBU：13
容量：330㎖
保存方法：要冷蔵

Young Master × Track (UK) コラボ 
英国Trackとのコラボによる、文化と情熱の融合を祝うIPA。ラガー酵母とエール酵母を組み合わせた発酵により、トロピカルな香りと柔らかな口当たりを持ちながら、クリスプで飲みやすい仕上がりに。

原産地：香港
スタイル：Hazy Cold IPA
ABV：6.0%
IBU：14
容量：330㎖
保存方法：要冷蔵

香港で揺るがぬ人気を誇る
ホップを惜しみなく投入。
ホップ感だけが主張しないよう、計算し尽くされたモルトの配合で8％を感じさせないバランスの良い仕上がり。スパイシー＆フローラルなアロマ。
Asia Beer Championship 2022-銅賞🥉

原産地：香港
スタイル：Imperial IPA
ABV：8.0%
IBU：80
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

中毒性が高くリピート率高し
中国の四川省産のグリーンペッパーコーン「マージャオ」を使用。山椒のような柑橘系の爽やかな香り、ハーバルでスパイシーな後味。スパイス料理はもちろん、揚げ物や肉料理との相性バッチリ◎

原産地：香港
スタイル：Green Peppercorn Pilsner
ABV：5.1%
IBU：22
容量：330ml缶
保存方法：冷暗所

定番ながら大本命のクラッシャブルなピルスナー
缶デザインも一新し原点回帰。
シンプルだからこそクオリティにこだわった無濾過のピルスナー。
毎日の定番に加えたくなる信頼できる1本。

原産地：香港
スタイル：Pilsner
ABV：4.5%
IBU：22
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

消費量トップのフラッグシップ。
季節に関係なくいつでも楽しめる飲みやすさが自慢のペールエール。
フルーティー&フローラルのしっかりとしたホップアロマと丁度良いコク。
時代遅れとは無縁のクラシックな万能選手。

原産地：香港
スタイル：Pale Ale
ABV：5.0%
IBU：35
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

定番ラインナップに仲間入りしたドライなスタウト
ココア、シティローストコーヒー、最高品質のクリスタルモルトによるキャラメルの香りのレイヤーが心地よい。甘美な口当たり、ドリンカビリティの高いスタウト。

原産国：香港
スタイル：Stout
ABV：4.2%
IBU：15
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

ジュニパー ベリーの濃厚なロンドンドライジンに、明るくピリッとした柚子の皮が加わり複雑で苦い柑橘感が楽しめる。

原産地：香港
スタイル：その他の発泡性酒類（リキュール①（エキス2％以上））
ABV：7.0%
IBU：-
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

スコットランド・ハイランド地方ウィスキーの終わらないフレーバーに、キング グレードの鉄観音茶が織りなすキャラメリゼした深い土のアロマ。

原産地：香港
スタイル：その他の発泡性酒類（リキュール①（エキス2％以上））
ABV：7.0%
IBU：-
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

香ばしくて痺れるような四川省のマーラー スパイスがぎゅっと詰まったハイボール。
フレッシュな生姜とライムをオーガニックウォッカで味付けしたミュールスタイル。

原産地：香港
スタイル：その他の発泡性酒類（リキュール①（エキス2％以上））
ABV：8.0%
IBU：-
容量：330㎖
保存方法：冷暗所

伝統的な香港のダイナー ドリンクにインスパイアされた、塩漬けのライム、きび砂糖、オーガニック ウォッカでシンプルに作られたはじけるハイボール。
気持ち高ぶる酸味と十分なミネラルを感じる。

原産地：香港
スタイル：その他の発泡性酒類（リキュール①（エキス2％以上））
ABV：7.0%
IBU：-
容量：330㎖
保存方法：冷暗所